Cuando se nos informa que nuestro diagnóstico es celiaquía, sensibilidad o alergia al gluten, tendemos a caer en la desesperación. No es fácil de un día para otro enfrentarse a un mundo desconocido, donde no sabes qué puedes comer y qué no. Lo más importante es no estresarse y empezar el proceso poco a poco. […]
He de confesar que la remolacha no es un alimento que consuma con frecuencia, pero investigando me di cuenta de que tiene muchos y grandes beneficios para nuestra salud. «Beta vulgaris» es una especie herbácea perteneciente a la subfamilia Betoideae de la familia Amaranthaceae. La remolacha es una valiosa fuente de una gran variedad de […]
Cada vez es más frecuente escuchar a las personas decir que padecen algún tipo de alergia, es por este motivo que decidimos buscar la opinión de los expertos en el tema a nivel nacional. La doctora Tatiana Soto, nutricionista y el doctor Olman Riggioni, Alergologo nos han brindado su valiosa colaboración con este tema. Esperamos […]
El chocolate amargo es uno de los alimentos más completos y deliciosos que existe en nuestro planeta. Los beneficios de este producto no son iguales al del chocolate con leche o el blanco. El chocolate contiene fósforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, zinc, cobre, manganeso, vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, ácido pantoténico, tiamina y […]
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