Cuando se nos informa que nuestro diagnóstico es celiaquía, sensibilidad o alergia al gluten, tendemos a caer en la desesperación. No es fácil de un día para otro enfrentarse a un mundo desconocido, donde no sabes qué puedes comer y qué no. Lo más importante es no estresarse y empezar el proceso poco a poco. […]
Muchas personas cada día son diagnosticadas con algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, por este motivo muchos debemos aprender a realizar nuestros propios alimentos, y «golosinas». Los alimentos a los que más cuesta ‘agarrarles’ el truco son, creo yo, el queque y el pan; en mi caso además de libre de gluten, debe ser […]
Para las personas celiacas y con otros padecimientos conseguir productos libres de gluten, de soya, caseína, etc. se vuelve una tarea difícil. En mi caso, que soy intolerante al gluten digamos que no es tan grave consumir algunos productos con baja cantidad de gluten, pero para otras personas sí es muy delicado. Por esta razón […]
Actualmente muchas personas tienen este padecimiento, se trata de una enfermedad autoinmune producida por una intolerancia permanente al gluten. Es por eso que su alimentación debe ser libre de este ingrediente. Espero que esta receta les sea útil. Ingredientes: 1 huevo 100 g de harina de arroz 150 ml de leche de soja (o leche […]
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