Este tiempo de pandemia para nadie ha sido sencillo: hemos pasado por muchos momentos difíciles, pérdidas de seres queridos, enfermedades, algunos con pérdidas laborales y el estrés a todos nos ha afectado de una u otra manera. Poco a poco nos vamos adaptando a la nueva normalidad, pero no es para nada sencillo. Normalmente los […]
Hace tiempo tenía un antojo de lasagna, pero como no puedo consumir gluten, me había resignado a no comerla. La grata sorpresa fue encontrar la pasta libre de gluten a base de arroz, y entonces me puse a cocinar toda feliz! Utilicé la salsa bechamel con hongos que les hice hace unos días. (Ver receta […]
Una de mis salsas favoritas para acompañar algunos platillos es la salsa Bechamel. A pesar de ser muy sencilla y económica, hay personas que no saben cómo hacerla o, por su nombre, piensan que es algo muy sofisticado, cuando la verdad es que es económica, rápida y fácil de hacer. Su origen no es claro, […]
Uno de mis postres favoritos es el tres leches, y aunque es una receta muy sencilla, tiene su truco. Ingredientes: 6 huevos 2 tazas de azúcar 2 tazas de harina (puede usarse harina sin gluten, para quienes no lo consumimos). 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 taza de leche 1 cucharadita de vainilla 1 […]
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