La receta del tres leches

Uno de mis postres favoritos es el tres leches, y aunque es una receta muy sencilla, tiene su truco.

Ingredientes:

6 huevos

2 tazas de azúcar

2 tazas de harina (puede usarse harina sin gluten, para quienes no lo consumimos).

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 taza de crema de leche

Crema chantillí para decorar 

Preparación:

Mezclar las claras de huevo hasta que queden espumosas, añada azúcar y yemas de huevo, continuar batiendo hasta lograr una consistencia homogénea. Luego agregue la leche y la harina de manera alterna. Finalmente, agregue la vainilla.

Vierta en un molde (pírex) y hornee por 25 minutos a 180°C o 350 F.   Al queque debe hacerle huequitos con un tenedor.

Por otra parte, mezcle en la licuadora la leche evaporada, la leche condensada y la crema dulce.

Vierta la preparación de las 3 leches y lleve al refrigerador por unas horas. Cuando esté frío, puede decorar con crema chantillí, caramelo o cerezas.

Para celiacos o intolerantes a la lactosa, únicamente debe elegir los ingredientes aptos para su dieta.