La avena es conocida por sus múltiples beneficios, dentro de los cuales se encuentra que al ser muy alta en fibra, nos ayuda a controlar el azúcar en la sangre, evitar estreñimiento, disminuir el colesterol LDL (“colesterol malo”) y a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Gracias a su versatilidad, podemos elaborar una gran cantidad de platillos, desde desayunos hasta meriendas saludables.
A continuación menciono un par de recetas que podemos realizar.
“Overnight Oatmeal”: PERFECTA para el desayuno
- ½ tz de hojuelas de avena integral
- ½ tz de leche de su preferencia (vaca, almendra, coco, arroz, etc.) o yogurt griego sin azúcar
- ½ tz de fruta de su elección (arándanos, fresas, banano, mango, etc.)
- 1 cda de chía
- Opcional: mantequilla de semillas sin azúcar, coco rallado, miel de maple sin azúcar, cocoa pura sin azúcar.
Preparación: En un envase de vidrio o plástico, colocar las hojuelas de avena y chía, revolver. Seguido, agregar la leche de su preferencia, revolver nuevamente. Refrigerar durante toda la noche. A la mañana siguiente colocar la fruta fresca y consumir.
Galletas de avena con chips de chocolate
- 2 bananos medianos maduros
- 1 ½ tz de hojuelas de avena integral
- 1/3 de mantequilla de semillas sin azúcar (maní, almendras, marañón, etc)
- ¼ tz de chips de chocolate sin azúcar
Preparación: Precalentar el horno a 350 F (176 C). Majar los bananos hasta que tengan contextura de puré.
Mezclar el puré con la avena y mantequilla de semillas, una vez que ésta se encuentre homogénea, agregar los chips de chocolate.
Darles forma y tamaño deseado con la mano. Colocar en una bandeja con papel encerado. Hornear durante 15 minutos.
Gracias a la Dra. Sofís Jenkins por sus deliciosas recetas, totalmente saludables.
Pueden contactarla
Correo: nutricion.sjs@gmail.com
Tel. 8433-8930
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